Voici quelques uns de nos fromages à raclette. Attention, ils ne sont pas forcément tous disponibles en même temps !
Nous vous tranchons votre fromage gratuitement. Faites votre choix parmi notre sélection du moment. Une portion équivaut à environ 250g de fromage.
- Bleu du Vercors : un bleu de vache délicat qui fondera parfaitement dans votre poëlon ;
- Raclette du Poitou : une raclette traditionnelle produite dans le nord de la Vienne. Labelisée bio ;
- Raclette de chèvre : une tomme de chèvre des Deux-Sèvres, idéale pour vos soirées fromage fondu. Produite par le GAEC de la Barotière ;
- Morbier : un vieux Morbier 100% lait cru ;
- Ogleshield : une étonnante raclette anglaise réalisée uniquement avec du lait de vache de race jersiaise. Un taux de matière grasse généreux pour des notes de beurre cuit marquées ;
- Raclette de Savoie : raclette de Savoie traditionnelle. Lait cru de vache ;
- Raclette de Savoie fermière fumée : une raclette fermière fumée au bois de hêtre. Pas de colorant, pas d’arôme artificiel fumé ;
- Raclette fermière au lait de tarine : notre raclette traditionnelle. La tarine est LA vache de Savoie ;
- Raclette fermière au fenugrec : le fenugrec est une légumineuse dont on consomme feuilles et graines. Ici les graines sont mises dans le lait et donne un étonnant goût de noix au fromage ;
- Raclette fermière aux cinq baies : trois poivres, de la coriandre et des baies roses pour délicatement ce fromage au lait cru ;
- Raclette fermière à l’ail des ours : l’ail des ours est une plante sauvage qui va délicatement parfumer votre fromage ;
- Raclette frottée à l’Apremont : l’Apremont est un vin de Savoie ;
- Raclette suisse d’Orsonnens : du lait thermisé pour la version traditionnelle suisse du fromage fondu.
En complément du fromage, nous proposons des vins sélectionnés par le caviste Canon. Également une sélection de pickles de la marque française “Les 3 chouettes” qui viendront apporter de la couleur et de la nouveauté.
